Архивы тегов: кухня

Чтобы молоко не убегало

В быту каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с маленькими неприятностями, которые усложняют жизнь. Например, кипятишь молоко, отвлеклась на пару секунд, а оно и «убежало» из кастрюли. Да еще к плите пригорело. Ну, вот, добавилась еще одна задача — очистка плиты, которая требует времени и сил.

Почему молоко «убегает»? Дело в том, что когда мы кипятим воду, то видим пузырьки, которые нам подсказывают, что вода начала кипеть. С молоком сложнее. При нагревании оно образует пленку на своей поверхности, и пузырьки скапливаются под ней. Чем сильнее кипит молоко, тем толще пленка. В результате молоко не испаряется, оно как бы «вздувается», поднимаясь в верх. В какой-то момент пленка лопается и молоко мгновенно выплескивается наружу.

Чтобы молоко при кипячении не стремилось выплеснуться наружу, его лучше всего кипятить на медленном огне, тогда оно не пригорит. Не наливайте полную кастрюлю молока, лучше до середины, чтобы жидкости было место, где «разгуляться». В идеале молоко нужно постоянно перемешивать, чтобы не образовалась та самая пленка, под которой скапливаются пузырьки. Но в жизни всякое бывает, и если вы по каким-то причинам можете отвлечься (ребенок заплакал, звонит телефон и тому подобное), то можно использовать следующие полезные советы.

Способ 1.

Намажьте примерно 2 см от края кастрюли сливочным маслом. Оно образует пленку и не даст молоку пересечь эту границу.

Способ 2.

Добавьте в кастрюлю две чайных ложки сахара и кипятите молоко под крышкой. При этом перемешивайте молоко каждые 2-3 минуты.

Способ 3.

Перед кипячением сполосните кастрюлю холодной водой и не вытирайте ее.

Способ 4.

Положите на кастрюлю с молоком деревянную лопатку или ложку в виде мостика. Эта преграда отсрочит побег молока из кастрюли.

Способ 5.

Положите на дно кастрюли блюдце дном вверх, в этом случае молоко будет нагреваться более равномерно.

Способ 6.

Кипятите молоко на водяной бане. Этот процесс замет больше времени, но молоко будет томиться, а значит приобретет приятный вкус топленого молока.

Способ 7.

Если вам часто приходится кипятить молоко, то приобретите специальное устройство »сторож для молока». Он может быть изготовлен из фарфора, либо из высококачественного металла, который выдерживает высокие температуры и не деформируется. «Сторож для молока» кладется на дно кастрюли. При закипании специальный носик объединяет пузырьки воздуха, который поднимается  в верх в виде одной струи. Благодаря этому молоко бурлит без образования шапки из  пены, а значит, не может «убежать». Эконом-вариант — крышка для консервирования.

Наконец-то сделай это! Задание третье: наведи порядок в холодильнике

Как навести порядок в холодильнике? Казалось бы, что может быть проще. Однако эта одно из тех домашних дел, которое с завидным постоянством откладывается. Согласитесь, что мало приятного видеть запущенный холодильник. Поэтому беремся за свой и приводим его в порядок! » Читать далее

Наконец-то сделай это! Задание второе: помой микроволновую печь

Сегодня микроволновая печь есть практически в каждом доме. В основном в ней греют еду, но кто-то еще и готовит. И если не использовать специальный колпак для защиты стенок печи от брызг жира, то очень скоро микроволновке потребуется тщательная очистка. Как отмыть микроволновую печь? Это займет не так много времени, а результат вас порадует! » Читать далее

Как эффективно устранить причины беспорядка на кухне? Часть 2.

Продолжаем наводить порядок на кухне. Надеюсь, вы справились с грязной посудой в раковине, плита и духовка регулярно поддерживаются в чистоте, а в холодильнике порядок. В нем нет испортившихся продуктов, пятен и разводов. Если эти проблемы еще есть на вашей кухне, то посмотрите предыдущую статью, как с ними справиться. Сегодня я хочу обратить ваше внимание на шкафы и полки. » Читать далее

Как эффективно устранить причины беспорядка на кухне? Часть 1.

Кухня – это отличный «полигон» для отработки полезных привычек. Например, убирать за собой, возвращать предметы на место после того, как в них отпала необходимость, завершать начатое, не откладывать на потом, то есть делать все вовремя. Я бы продолжила этот список еще парой-другой полезных привычек. Так же наша кухня наглядно показывает наши вредные привычки, отсутствие определенных навыков, а также, словно лакмусовая бумажка, демонстрирует наши черты характера.

Итак, смотрим на свою кухню, подмечаем причину беспорядка и делаем выводы. А также узнаем, как поддерживать порядок на кухне. » Читать далее

Как навести порядок на кухне?

Как быстро навести порядок на кухне? Ответ на этот вопрос волнует, наверное, каждую вторую хозяйку. Основной алгоритм я расписала в статье «Как легко и быстро навести порядок в доме. Начнем с гостиной». Напомню, для того, чтобы достичь устойчивого результата в наведении порядка, нужно сначала себя замотивировать. Потом разработать стратегию, провести ряд действий и закрепить результат. Присоединяйтесь, впереди нас ждет организация порядка на кухне! » Читать далее

Шаг 24: детальная уборка кухни

Создательница системы флай леди Марла Силли называет кухню душой или сердцем дома. Именно здесь жизнь кипит больше всего. На кухне мы готовим еду, кушаем, общаемся, потом моем, убираем, подметаем. И для большинства женщин именно уборка кухни дается сложнее всего. В чем причина? » Читать далее